砂鍋魚頭 湯濃料多

水隆鄉 台式現炒味新鮮

2009/12/31 蘋果日報

水隆鄉位在熱鬧的台中文心路、西屯路口，沒有複雜的裝潢，菜色卻很豐富，除了台式現炒菜餚，還有火鍋、小吃與炭烤共100多種選擇，100多元起的價位，讓產物保險業務陳彥志每回都吃得盡興。 報導╱羅惠鈴 攝影╱ 陳逸宏

陳彥志幾乎周周都會到水隆鄉用餐，就是因為上百道的菜色價格都很平實，他說：「這裡火鍋只要380元，像是沙茶魚頭火鍋，湯濃料多，份量足夠7、8個人，實在很划算。」

自製沙茶 添香增味

的確，沙茶魚頭鍋裡頭滿滿的食材，感覺很澎湃，滾煮時，不斷散出濃濃沙茶香氣，十分誘人。店長林寶明說：「沙茶是自己炒的，扁魚香氣較濃郁，還帶點微辣，湯頭才夠味。」用的是鰱魚頭，先炸後煮，肉質有嚼勁，還吸附了熱湯的香濃滋味，微辣鮮香。

蝦鮮蚵甜 下酒好菜

至於胡椒蝦與生鮮蚵，則是陳彥志與同事們最愛的下酒菜，「這裡的胡椒粉味道香麻，蝦肉的滋味很特別，鮮蚵夠鮮甜，加上辣醬汁，實在很夠味。」胡椒蝦用的是屏東當天送達的活泰國蝦，搭配特調的胡椒粉烘烤，滋味鹹香麻辣。而生鮮蚵則是帶點微嗆，口感軟滑，十分鮮美。
若是要慶祝業績成長，陳彥志還會加點活鱉料理來犒賞自己，其中三杯鱉是他的最愛，肉質鹹甜入味，口感軟 Q，膠質很豐富，店長林寶明說：「我們的鱉是以宜蘭冷泉養殖，環境乾淨，肉質無腥味，膠質也很豐富。」

人氣小吃
擔仔麵香 鵝肉嫩甜

來用餐，陳彥志通常點小吃，他笑著說：「這裡就是這麼方便，自己吃也不尷尬，擔仔麵的肉燥夠香，搭配鵝肉或燒肉，就可吃得很飽足。」以冬蝦、扁魚、豬肉搭配醬油乾炒的肉燥佐麵，香氣十足、不死鹹，湯頭則是煮蝦高湯，入口清甜鮮美。

業務小檔案

產物保險業務，入行10多年，因為愛熱鬧，所以成為同事聚餐的主辦人。偏好台菜，總是會特別留意菜色豐富的餐廳，才能滿足所有人的喜好。

美味路標

台中市文心路3段91號
(04)2317-2388
17:00~01:00
無休 現金
附近好停車

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